Del Mercado a la Cocina

Encuentro fascinante la historia relacionada a la gastronomía. Cuando estamos frente a un plato o un producto gastronómico, hay mucho más de lo que está a simple vista. Detrás hay alimentos, personas y lugares que contribuyen a que aquello que estamos viendo, sintiendo su aroma y saboreando nos brinde la mejor experiencia. En cada bocado hay una historia y lograr contar esa historia a través de la fotografía es muy placentero. En este post te quiero contar un poco sobre el Chef Franco Basile al frente de Andros Restaurante y su relación con la gastronomía.

De origen siciliano, el Chef Franco Basile tiene una trayectoria de más de 30 años de experiencia en alimentos y bebidas y más de 12 años como Chef Ejecutivo en importantes hoteles y restaurantes de Colombia y el mundo.

En esta historia, Basile nos lleva de la mano en el proceso de escogencia y transformación de los alimentos para luego ser llevados al paladar de sus clientes. Con sencillez, carisma y calidez, nos permite acompañarlo en una visita a sus proveedores, selección de alimentos, y posteriormente nos abre las puertas de su cocina en Andros Restaurante, en un atareado viernes por la noche.